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2016/12/14

手作りポマンダーを久しぶりに、、


ポマンダーは、オレンジやレモンなど、柑橘類の果物に
クローブを挿し、スパイスをまぶしたものですが、始まりは
中世のヨーロッパ。14-17世紀頃にはペストが流行していた
時期で、16世紀ごろ始まったこのポマンダー作りは魔除け
のみならず、ペスト等の疫病予防として使われていたそう。

作っている途中から、レモンのシトラールとクローブのオイゲノーエル(それぞれの香り成分)が、交ざりあい気分はすっかりクリスマスです。
オイゲノールは害虫が嫌う匂いで、それだけでも虫よけとしていいですね。シトラールには強力な抗菌・抗真菌作用もあります。

この薫りをかいで、不思議だけれど健康になれそうだと、
当時の人々は感が働いたに違いありません(勿論現在、その作用は化学的にも認められてますが)。
病気と魔除けとしてのお守りのようなものです。

今回は庭のレモンを使いました。今まではオレンジを使った事ありましたが、レモンは初挑戦!

このまま、クリスマスツリーのオーナメントとして飾っても
いいのですがシナモン、オールスパイスをまぶし、紙袋に入れて2週間ほど風遠しのよい場所に吊るして乾燥させます。
香りが、、、すごいです。
乾燥させると中の果汁がクローブを通じて蒸発し、果物自体も軽くなり、クローブの間隔も狭まります。

かつて、英国で、クリスマス時期に作ると聞きましたが、
これはプレゼントにもってこいですね。

レモンやオレンジの他、ゆず、ネーブル、金柑、りんごなどでもいいそうです。

魔除けとして、虫よけとして、でもほんとにステキな香りに包まれるので、これから2個、3個とまた作って、家族や友人に贈ろうと思っています。
オレンジでも作りました。クローブとオレンジの香りが交ざって、、、シアワセ時間でした。

2014/12/26

キリストにまつわる香り

クリスマスのこの時期にぴったりなので、キリスト降誕にまつわる2つの香りについのストーリーを記したいと思います。
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カトリック系幼稚園の時くりかえし聞かされ、そしてまだ大切に持っている本。
イヴには必ずキリスト降誕劇を子ども達が演じました。私は確か天使その3だったかな。子どもながらに聖なるものを感じた不思議な体験。
小学校高学年からはプロテスタント系の日曜学校に通いましたが、カトリックの教えとはやはり違うと感じました。



・・・・・キリストが生まれたとき、東方の三賢人(博士)がイエス誕生の馬屋で、神の子にもっとも価値あるものがふさわしいと考え、黄金と乳香と没薬を捧げました。黄金は『偉大な商人』の象徴であり、没薬は『偉大な医者』、乳香は『偉大な預言者』で、三賢人は、キリストがどれを好むかを試したそうです。もちろんキリストは乳香=フランキンセンスを選んだ。・・・・・ ということです。
どちらも多用し、大好きな香り。その歴史を紐解くと ここには書けない程です。
気候も風土も違う彼の地で、力強く育んだその樹液は"植物の血"そのものですね。

フランキンセンスFrankincense (オリバナム Olibanum)
学名: Boswellia sacra
和名: 乳香
カンラン科ボスウェリア属/水蒸気蒸留法 / 使用部位: 樹脂/ノート: ベース
紀元前の昔から宗教用の薫香として祭壇などに使用されている。
そのスモーキーな香りは、不安を和らげ哀しい心を慰める(鎮静・強壮・抗うつ)他、
美容用として組織細胞再生・活性(しわやたるみの改善や老化した皮膚の活性化)等。
樹木は中東や、アフリカのほか、インドや中国に分布しており、産地により生育する種が異なっており、その種により芳香のことなるフランキンセンスが採取されている。


ミルラ Myrrh
学名: Commiphora myrrha
和名: 没薬
カンラン科コンミフォラ属/水蒸気蒸留法 / 使用部位: 樹脂/ノート: ベース
乳香と共に紀元前の昔から宗教用の薫香として使用されている。
甘苦く芳醇な香り。そのス気持ちを落ち着かせやる気を引き出す。
また、駆風や健胃作用で下痢や胃酸過多を改善したり、
免疫力を高めたり呼吸器系の痛みや炎症を和らげる作用(殺菌・抗炎症・去痰)も。
肌へは抗酸化作用が働き肌の老化を防ぐ。
防腐効果が高いため、古代エジプトではミイラづくりにも用いられた事はあまりにも有名。


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ところで、今日12月26日は 
St Stephen’s Day 聖ステファノ殉教者の記念日。
昔、Ireland でたまたま遭遇した祭りで、その日は祝日とされてました。 
今年久しぶりに行ったDublinで彼の物語に再会しました。
紅顔の美青年だった彼は、キリスト教徒では初めての殉教者だったそうで、その厚い信仰心ゆえ、反キリスト派から罪をきせられ、冒とく者として石打ちの刑に処せられたとあります。
ステファノという名は、ギリシャ語で「冠」。キリストが昇天してから数年後の事だったようです。
(使徒言行録 6:8-10、7:54-60)

2014/12/25

クリスマスに願いを込めて

  Chirismas Herb Wreath

今年のリースは手作りしました。
庭から、
月桂樹;  Laurel, Bay leaf,
ローズマリー;  Rosemary,
and, タイム; Thyme

キッチンから
アニス; Anise, 八角,
シナモンスティック; Cinamon,
and, クローブ; Clove

緑は生命=Life
赤はキリストの血=Blood of Christ
を表すそうです。


赤を添えなくては、、、
真っ赤な唐辛子もあるのですが、友人の美術家・武内貴子さんの作品からいただいた大切なリボンを付けることにしました。(彼女は現在スウェーデンで滞在活動中で、いつもとびっきり素敵な Swedish way of Life を届けてくれてます)。

ところで、べネシアさんのハーブブックによると
円は無限、常緑樹は長寿や不死を意味するそうです。
19世紀のヨーロッパから始まったとされるリース作りは
様々なキリスト教の宗教行事にも使われてきたのですね。
ただ、England でも Ireland でも聞きましたが、
クリスマスは冬至から真冬に入るこの時期の
健康と平安を太陽や大地、地球に感謝する
古代からのお祭りが発展したもの。
特にケルト; Celt の歴史など紐解くと楽しいかもしれません。キリスト教徒だけのものではないのですね。

わが家のクリスマスは、子ども時分は母が体験した米国東部; State of Rhode Island and Providence Plantations、大人になってからは、姉が体験した英国・イタリア、私が体験した英国・スコットランド・アイルランドのやり方が加わりそれにならっています。
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昨夜のイヴには、例年通り西南学院バプテスト教会の讃美礼拝に参加してきました。
一昨年新しくなったチャペルでの清々しい一時。
大きな声で讃美をすると本当に気持ちいいんですよ。
ご縁は父が最期を過ごしたホスピスの担当医の先生が牧師さまで、
この教会の聖歌隊員だったことからです。
 Seinan Gakuin Baptist Curch; The Service of Lessons and Carols
Odori牧師さまからのクリスマス・メッセージで、
世界が平和になるために一人一人がお互いを理解するよう努めましょうと
仰ったのが印象的でした。

讃美の「暗き闇に星光り」、「みたりの博士は」の歌詞には没薬と乳香が登場します。 
御子の降誕のお祝いに3人の博士(三賢人)が持参したものが、
黄金・没薬・乳香というのは有名なお話。

            Wishing everyone of you a Very Merry Christmas ☆☆

没薬/フランキンセンス 、乳香/ ミルラ については次の回で...

2012/12/08

クリスマスの季節 あたたかいオーブン料理

気分も盛り上がるクリスマス・リース; Christmas wreath がわが家にやってきました。
清楚で、ほんのり清々しい香りがします。
真ん中のベル型オーナメントはこの時期この場所の定番なので中心に飾ってみました。
《 お花の名前》 が添えられていた。
・ サツマ杉
・ 三角葉(サンカクバ)アカシア
・ ロースマリー
・ シルバーブルニア
・ 水無月(ミナヅキ)
・ アメージング(バラの実)
・ クリスマスホーリーの実
・ ペッパーベリー(ピンクの)
玄関に飾ってますが、このままドライフラワーにして飾っていいそうです。
暫くは楽しめるのね。
本当にありがとう!あー私には最高のプレゼントです。 
どんな宝石より素敵…と思うのは永遠じゃないからかな。
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ところで、、
ある友人が先日ランチに招待してくれた時焼いてくれたコテージパイ。
she is such a great cook!
みようみまねで彼女ん家風のを作ってみました。
これは私の英語の先生である英国人のご自宅に持参用。
私が作ると生クリーム入れないのでボリューム的に今一歩かなぁ
でもバターも入れ、オレガノ、ローズマリーも加えてます。
中のミートソースには、ナツメグとシナモンをほんの少々、黒胡椒もたっぷり。
先生たちは... 喜んでくれました(ホッ)