福岡産・アジアン野菜のお店 Asian Marche

新鮮アジア野菜 川辺農園さんが経営するカフェ
"Asian Marche（アジアン・マルシェ）"　さん、最近のお気に入りです。
野菜のみならず、ハーブも多種あります。
そして、カフェですので eat in menu として、フォーやバイン・ミー等、またランチの定食など、
どれも美味しそう。新鮮レモングラスティーはプレゼンテーションが面白いです。ぜひお店で。
お茶だけでなく、ガイヤーン（タイ風焼き鶏）とシンハ―ビールも愉しめるそうですよ。

こんなカワイイ青パパイヤも！
アジア料理店の方々からの予約が多いとの事。まず、ツルムラサキ、バジル、シャンツァイ（パクチー）を買ってみました。どの野菜もたくさんの太陽を浴びて、ビタミン・ミネラル共にたくさんな感じ。

棚には、いろんな種類の米麺や調味料、かわいい’お裾分け’ 用の入れ物など、タイやベトナム等の小物もあります。

奥さまを真ん中に写真をパチリ！以前、ゲウチャイというタイ料理屋さんを営まれてたそうで、
お顔なんとなく覚えているような～。
新鮮野菜と抱負な知識。お話し聞いてたら、アジアの国々に心は飛びます。
お料理も飲み物も美味しく、またすぐ行きたいお店です。

お店の住所： 福岡市中央区高砂1-22-20 エレガンテ薬院 1F　8時～17時まで

スパイス部活動中

ハーブやスパイスはホントに日々欠かせないものとなってます。秋まで激務が続き、、、その間の疲労を修正すべく、10月末からはかなりスパイス補給しています。




こちら　南インドのミールス。
かなり本格派。
106 South Indian Restaurant

福岡で有名なスパイスロードさんや、
南インド料理研究会の仲間たち（かなりのつわものですが）からお薦めだったので、やっとこさ行けましたが
深い味わい、スパイスの恩恵を感じ
何度も行きたい味でした。

                こちらは、トラさんの南インド料理食事会・お昼の部

　　　ものすごい品数のケーララ・ベジミールス

パパドとライスを中心に、ワダからアチャールまで

東区箱崎のパキスタン料理店ハラールフードマルハバ

やっと行けた！仲間内では相当噂になっているハラールのお店。

やっと本場のビリヤニにありつけました！マトンビリヤニ。クセもなくSo Yammy!

店主のジャマールさんがゆっくり説明してくれました。

左はロティ、右はビーフハリーム（牛と豆の煮込みカレー）

棚にはスパイスやバスマティ米などもたくさん売ってます。

赤坂のポラポラ食堂　最近ミールスも出てるようです。

なんか食が爆発してますが、これからもスパイス道は続きます！

南インド料理を食べる会 夜の部

長い間があいしていまい、夜の部はまだ？とのお声を複数聞きまして、
遅くなりましたが夜の部アップします。
基本的に、肉・魚・玉子という動物性タンパク、お好きな方にはギー:Ghee というバター（やぎや水牛、牛の乳から作られるオイル）をかけたりしたくれます。

メニューはこちら　トラさん手際よくどんどん作っていくので、私はその手の先にあるスパイスや手の動かし方など　細かく見つめてお手伝い、、、というより盗み見~

特にお気に入りだったベジタブルコルマ。ナッツのペーストが入っているのでコクがあり野菜の味わいもしっかりある温かくなるスープ。

 全貌はコチラ↓　鯖のカレーや玉子（温泉玉子）の煮込みは食べきれず持ち帰りに。

やはり昼の部のベジタリアンと油の量は変わらないものの素材が違うとこうも違うのだなと。

アチャール系はどれも美味。

もう本日は1月も半ばを過ぎ、大寒です。

遅くなりましたが、今年から少しづつこのハーブの知識を生かして将来の勉強も始めようと思っていますのでどうぞ時々お立ち寄りください。日本のハーブ、アロマの研究もどんどん広がっていて楽しみです。