スパイス from ケララ in 南印度

アジア各国の映画を上映する映画祭の仕事をしています。

そこで、南インドのケララ（ケーララと発音する場合もあるみたい）州から、

彼の地で映画祭を開催しているゲストよりお土産を頂いた。

 

その名も

"Kerela Spices"

　

 

  

色々はいっているのです。では中身を…　

Cinamon（シナモン）／Karugapatta

Star Anis（スター・アニス）／Takkolam

Pepper（黒胡椒）／Kurumulaku

Cardamom（カルダモン）／Elakka

Nutmeg（ナツメグ）／Jathikka

Cumin（クミン）／Jeerakam

Cloves（クローブ）／ Grambu

Mace（メース）／ JathiPoo

↑ の表記は　
英語（日本語）／マラヤーラム語（മലയാളം; 英：Malayalam）となっとります!

マラヤーラムとはケララ州で話される現地語だそうです(~_~;)

どれがどれか判りますか～？ 

 

さっそくスパイスチャイを作りました。

今回は豆乳で作りましたが、牛乳だとコクが違ってどちらも美味。

紅茶葉は普段使いの English Breakfast Blend 。

カルダモンの香りがぷーんとしてきていい感じ。

ココナッツヤシの花の蜜からとった砂糖（バリ土産で
ココナッツハニーという珍しい甘味で生姜入り！）も少し加えて甘くして。
 

他のスパイス使いに関しては、また使ってからレポします!