ハーブティーを愉しむ in 大川

筑後地方はこの日薄日が差していて、少し春の香りがしていました。

シチリアの片田舎にあるようなパティオのある赤レンガの建物の中の
木の温もりのあるカフェ・ド・ロッソさんでティーの話をさせていただきました。

皆さん熱心に耳を傾けていただきありがとうございます！

そしてたくさんお話出来て嬉しかったです。

茶剤は2種用意。

季節ブレンド： ダンディライオン、ネトル 、エルダーF 、Rヒップ

ゆったりブレンド： ウスベニアオイ、ラベンダー、ミント

植物の力、自然の力ってすごいなと最近つくづく感じます。

私ってやっぱり、子ども時分からハーブ・薬草などが近くにあったみたいです。

祖母や母も多用していたのだなと今回改めて感じました。

このような会を開かせていただくにあたり最初に企画書を書く段階で

まず自分の身の回り、近しいハーブから選んでいくと、

自然とそんなことが浮かんできました。

ぜひ、身の回りの親しいハーブから、色々試していただきたいです。

カフェ・ド・ロッソさんからはこれまた素敵なデザートプレートのおやつ付！

店主のOさんありがとうございます。

ゆったり静かな土曜の午後の時間が過ごせました。

春に向けて 緑ぎっしり！

ネトルです。
あのアンデルセン童話『白鳥の王子』にも登場する西洋イラクサです。

白鳥になってしまった兄達の呪いを解くために
妹の王女が必死で紡いでいた麻束こそ
ネトルだったんだー！
" 手が血で染まっても紡ぎ続けた" と
書いてあったように記憶してますが、
なるほど、ネトルには葉と茎にトゲがあるのです。

アイヌ民族もこの茎からとった繊維で布を織っていた
らしく、「アイヌ衣（ごろも）」という形で民族博物館で展示されましたっけ。

今回はチンキ剤を作りました。

アルコールで成分を抽出させるやり方で、水溶性と脂溶性両方の成分を抽出する事が出来ます。出来上がったら遮光ビンに入れ、もっぱらお茶に加えています。

たくさん含れる葉緑素（クロロフィル）、ビタミン、ミネラルは浄血作用があり、

これから春に向ってアレルギーをお持ちの方への体質改善にも活用されてます。

茶剤では、マルベリーとブレンドして和菓子のお供になんてけっこうマッチします。

ネトル　NETTLE
学名: Urtica dioica 
和名: 西洋イラクサ　イラクサ科／葉部使用
利尿作用／浄血作用／消炎作用
有効成分の相乗効果により浄血・解毒ハーブとして有名。
葉緑素、フラボノイド、カロチノイド色素他、たくさんのビタミンやミネラル
（鉄、ケイ酸など）を含有。ヨーロッパでは、春先に向けてのアレルギー
体質改善の「春季療法」に用いられている。貧血予防にも。

グリーンフラスコの林真一郎先生の近著「カラダを元気にするハーブ＆野菜」

に載っているレシピで自然塩と混ぜたものが紹介されてましたが、

近いうちに作ってみようと思います。

大川のステキなカフェで「ハーブティーを愉しむ」講座

家具の町大川市。　　この度ご縁があり、

この地の「家具屋さんが営む小さなカフェ　Cafe de Rosso」で

ハーブケアレッスンを開催する事になりました。

◆初めてのメディカルハーブ・ケア講座　

　『 ハーブティーを愉しむ 』

　

　日　 時： 2月19日（土）15：00 〜 （約１時間程度）　

　参加費： 1,500円（ハーブティー付き）

　定　 員： 最大15名

お馴染みのハーブティーについて、

「せっかく飲むなら有効に飲もう！」という事で

その選び方や、飲み方、淹れ方からなぜハーブが役立つのか等、

日常に取り入れ易い形で紹介したいと思っています。

大川は本当に久しぶりに訪れます。

市の木は「桐」だそうで、さすが家具の町ですね！

木の香りが漂うイメージです。春の息吹も見つけられたらいいな。

とっても楽しみです。

皆さまのお越しをお待ちしています。

どうぞ宜しくお願い致します。

ゆっくりとした午後のひとときをどうぞご一緒に。

ベリーベリーベリー

この時期、果物はリンゴばかりですが、イギリス土産に
大好きなベリー類のお茶を友人からいただきました。
イギリスに少しでも住んだ事ある人なら誰でも知ってる
Sainsbury（セインズベりー）という大手スーパーのオリジナル商品！

Strawberry　苺／バラ科
　　　　　・・・ ビタミンCたくさん
Raspberry　キイチゴ／バラ科
　　　　　・・・ フランボアーｽﾞ
Cranberry　ツルコケモモ／ツツジ科
　　　　　・・・ 泌尿器系に◎
Blackberry　ブラックベリー／バラ科
　　　　　・・・ 消化器系に◎
Blueberry　　ブルーベリー／ツツジ科　
　　　　　・・・ アントシアニン機能◎　
　　　　　　　　眼精疲労、視力回復にも！
Acai Berry　アサーイ／ヤシ科
　　　　　・・・ 鉄・カリウムも多い!　
　　　　　　　　アマゾンの神秘な食物

ベリーは多肉質の小果実の総称で、
漿果（しょうか）とも言われています
（アサーイだけベリー類ではないですが）。

どれも植物の色素成分やポリフェノール：ベリー類は特にアントシアニンの含有量が多く、ビタミン・ミネラル、そして植物繊維も豊富。

pic from: A Book of British Cooking & Recipes

私はベリー類が大好きで、
イギリス時代は夏に
←　Summer Pudding という
ベリー詰め合わせのよなスイーツが
大のお気に入りでした。
ベリー摘みもよく連れて行ってもら
いましたっけ。
夏の伝統的なデザートです。




ポリフェノールは、ご存知の通り抗酸化作用がよく知られています。
熱にも強く、壊れにくく、ただ皮の部分に多く含まれているので、
果物などを食べる際は皮ごと食べられるものがいいですね。またその種類や作用も多種多用！
私はもっぱら赤ワインで、、、その効能をいただいてます。

このお茶は一度にたくさん作り、スポーツドリンク代わりにウォーキーングに持って行ってます。
もうっ　香りがたまりません！