スパイシーなホットワインを

欧米をはじめいろんなとこで飲まれていますね。
Mulled Wine, Hot spice wain punch は英語
vin chaud はフランス語
Glühwein　はドイツ語

ワインをアレンジした飲み物、けっこうありますが
この季節はやはりホットワインかな～　
赤でも白でも　安価なワインで美味しく出来ます。
甘くするのは私好みではないですが、風邪ひき始めなど甘目も美味しい。

赤ワインには…　
シナモン、クローブ、ナツメグ、バニラ、オールスパイス、スターアニス　など
白ワインには…　
カルダモン、ローズマリー、ミント　など
ローズヒップやハイビスカス、ローズのティーを入れて優しく色づけしてあげるのもいい。

どちらにも相性がいいのは、ジンジャー（生姜）や果物類（林檎やオレンジ、レモンなど）をスライスなど。
私は林檎やオレンジ、クランベリーやレモンのジュースも入れたりします。

風邪のひき始めやちょっとしたアウトドア（たとえばスポーツ観戦や長めの散歩）にもいい。

ポイントは沸騰させないこと。

甘味を足したい時は蜂蜜やきび糖などがおススメです。林檎を煮たものを加えることもあります。

もう10年以上前、オーストリアからのアーティスト軍団　Whochen Klausur　が福岡で滞在制作をしたとき、クリスマス～年越しまでご一緒しました。
彼らのレシピは、更にウオッカやラムを火を止める直前に加えるというものでした。そのレシピはまた追加します。
その時初めてオーストリア式クリスマスを体験したのだけど、大きなもみの木に飾り付けをしたり楽しかったなぁ。


イギリスやアメリカのレシピ見てたらやっぱりブランテーとか入れるって書いてあるし、やはりあちらはアルコールに強い方が多いんだな～なんて思ったりしてしまいます。寒いってこともありますね。

あっという間に11月 そろそろ冬支度

ずいぶんご無沙汰してしまいました。気が付いたらもう11月。

好きな季節だけどあっという間に過ぎますね。

気ぜわしい中でしたが、少人数の会でハーブのお話をさせていただく機会を2回設けました。

和を広げてくださった皆様ありがとうございます。

やっと少し寒くなってきましたね。PC作業も手がかじかんできます。

カレンデュラのオレンジ色を見て元気になってください。

キレイでしょう～！トウキンセンカ、またはマリーゴールドとも呼ばれています。

この写真は糸島のハーブ園で撮りました。

この花びらにいろんな成分含まれてます。　詳しくは コチラ　

皮膚の修復機能に富み優しく作用します。

友人・家族が待ってくれているので早くリップクリームつくらなきゃ！

という事でハーブブログもまた活発化させていくのでどうぞ宜しくお願いします。